舒城县庐镇乡手工挂面扯出幸福生活鹿葱花白耳菜海南杨桐鱼鳔槐象头花

舒城县庐镇乡：手工挂面扯出幸福生活

舒城县庐镇乡：手工挂面扯出幸福生活

2月21日上午，阳光正好，舒城县庐镇乡和平村唐岭组的唐自祥慢慢地拉下挂面筷，一根根细丝手工挂面缓缓伸展开来，沐浴在温暖的阳光下。“凌晨两点多就起床忙活，和面、搓盘、醒面、拉条，做完这些差不多太阳出来了，再把挂面架推到屋场上晾晒。”一道手工手工挂面要经过近二十道工序才能出成品，和面手感、面团湿度、精盐比例、天气状况等各方各面都要考虑到，咸香的面条凝结了唐自祥一家细腻的心思和精力。

唐岭的手工挂面在舒城县庐镇乡有一定名气，手工挂面的手艺祖祖辈辈流传下来，经过一代又一代人的传承与打磨，唐岭挂面的味道已经烙印在舒城县人民的心中。在锅底摊上鸡蛋皮，腊肉切成丝，加上油炸腊豆腐干，三样合一变成一层一层铺上手工挂面上，最后淋上一点家里熬的猪油，一锅传统的唐岭挂面就做好了。手工挂面有着幸福绵长、延年长寿之意，常用作红喜事、生日和馈赠亲朋的上等佳肴，其味道又深得群众喜爱，是春节的“抢手货”二色柳，家家户戸必备的乡愁，去年腊月，唐自祥及左邻右舍的手工挂面销售一空，许多农户都在打听买，作为礼品和年货外出时带走，唐岭组初七一过，家家户户开始加工挂面。<东北蛔蒿/p>

如今，庐镇乡和平村的很多家庭像唐自祥家一样依靠手工手工挂面增加收入，据了解，一户人家每天能做五十来斤，一箱十斤，100元一箱。他们起早贪黑地制作手工手工挂面，是和鲫鱼藤属平村脱贫致富的技能，靠着自己勤劳的双手摆脱贫困、奔向小康，正印证了那句“幸福都是奋斗出来的”。

选定适合的档位 在脱贫政策和帮扶单位的大力支持下，和平村准备把制作手工手工挂面的农户们聚集起来统一生产，从唐岭组向周边组有序发展，这样一方面俅江飞蓬能够保证食品卫生安全，另一方面加工厂里投入使用烘干机，做面再不需要“靠天吃饭”，在扩大生产规模的同时也能够提升虽然我们塑料管道的使用是近几年来才刚流行起来进行使用的农户的收入，使村民的幸福生活在这手工面的咸香味中逐渐显现。

（来源：舒城县庐镇乡信息站 作者：程舒平）