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一季度水产价格呈形走势-【资讯】风吹楠属

风吹楠    
2021年07月23日

一季度水产价格呈U形走势

2004年一季度,我国水产品价格指数呈现U字波浪形图形。1月在接近6%的位置上,2月4.3%,降幅27.2%,3月份又窜升到10.1%,同比增幅高达1.3倍。水产品价格变动的背景是3月份粮价同比增幅30%,油脂增幅26%,蛋价增幅19%,肉禽增幅14.6%。主要大类食品的价格均比鱼价增幅高100%-200%。一季度经济不稳定因素明显地显露出来,食品类市场走势也越发飘忽不定,变幻无常。 从今年一季度总体情况看,我国水产品生产总量依然保持稳定增长的态势,增长2%。水产品价格正处于恢复性增长时期,处于相关商品比价调整意义的增长阶段。在前几年,越是被市场放弃价格明显偏低的鱼,现时价格涨幅越高。2月份,广西大中城市鲤鱼价格7.2元/公斤,比上年同期增长25%。3月份,北京农贸市场中,鲤鱼平均价格9.31元/公斤,比去年同期增55.1%。广州市场原条草鱼平均批发价格3月为9.2元/公斤,比去年同期增长67%。 与此相对应的是,近两年投资明显过热,消费价格较高的鱼,现时价格波动越小,个别品种价格甚至出现急剧下降的情况。今年4月初,上海市场刀鱼价格380元/500克,同比下降一倍以上。今年3月底,武汉超市桂鱼和甲鱼均比春节前下降10%以上。 价格是市场的传声筒。在主产区,如果大众化的鱼品,如鲤鱼,草鱼,鳙鱼,鲫鱼等,养殖面积下降到40%以下,而高档鱼品如河蟹、白虾、牛娃等养殖面积扩大到60%以上时,大众化的鱼品就必然出现供不应求,而高档鱼品必然出现供大于求的局面。大众化消费,仍然是现阶段我国市场的主流消费方向。 大众化的淡水养殖鱼类仍然是我国的主流消费鱼品。现时的市场调整,并没有传导出正确的需求信号。市场真实的信号,应该是既要大力进行品种结构性调整,更要加大原有品种的品质、安全、口味调整。鲤鱼价格增高,表面上看是原有产量的大幅度减少。实质上的原因是,市场对较长时期以来鲤鱼品质急剧下降的一种不满的反映。市场告诉我们,如果仅仅从养殖品种的结构上进行调整,既不符合我国当前消费水平的现状,也会导致高档商品低质化趋势。去年我国虾类产量超过百万吨水平。产量虽然长去了,但南美白虾的肉质,已然没有了虾味,河蟹也不是原来意义上的河蟹,黄鱼的肥肉也越积越多。此类情况,应该引起广大养殖户的高度重视。 随着市场经济发展,我国消费群体多元化趋势愈益明显,但高档消费群体仍然是少数。种植业的情况可以作为水产业涨跌趋势的参考背景。粮食价格增幅飚升到现今30%,引发整个农产品市场的涨价,水产不离这个大趋势。

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