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正宗酱牛肉的家常做法(--酱牛肉的正宗做法是什么)长果栝楼
长果栝楼
2022年08月23日
2022年08月23日
正宗酱牛肉的家常做法(**酱牛肉的正宗做法是毛果石楠什么)
预防高血压的方法
厌食症的征兆与确诊
类风湿性关节炎能否使用生物制剂
伏暑概述
一、【**酱牛肉】的做法
材料
牛腱子肉800玉米景天g葱花10g姜片10g清水适量<越南冬青/p>
海天头道酱油3大匙料酒3大匙白糖1/2大匙甜面酱3大匙
花椒1小匙八角1颗桂皮、香叶、陈皮、草果、小茴香、豆蔻等香料8g
盐少许油适量
二、做法:
1.碗里倒入海天头道酱油、料酒、白糖和甜面酱,搅拌均匀后备用。
2.锅中烧热少许油,依次加入花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、小茴香、豆蔻等香料,微火炒出香味,加入葱花、姜片,倒入刚刚调好的汁,煮沸后关火,酱汁就做好了。
3.牛腱子肉在沸水中焯掉多余的血沫,捞出后和酱汁、少许盐一起放入高压锅内,倒入足量的温水没过牛肉表面,盖上盖子,大火烧至冒热气后转小火,炖30-35分钟即可。
4.牛肉酱好以后,自然冷却,切片盛盘。食用时可依照个人口味在上面淋少许的酱汁原汤。
三、小贴士:
1.老汤的重复利用:做黄花百合过一次酱牛肉的汤汁自然放凉后,倒在一个干净的无油无水的密封盒子里,放在冰箱冷冻室里存放。下次煮肉的时候,这盒老汤可以重复使用。
2.酱牛肉的切法:做好的牛肉十分酥嫩,切的时候应该逆着牛肉的纹理来切,即顶刀切。这样切出来的牛肉不散不碎,一片一片地很整齐。
厌食症的征兆与确诊
类风湿性关节炎能否使用生物制剂
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